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紅薯澱粉做大拉皮

欄目: 冷盤 / 釋出於: / 人氣:1.74W
紅薯澱粉做大拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃

本來想學做涼皮，還得洗面，怕麻煩，正好家裡有現成的紅薯澱粉，就百度了一下，原來可以直接用澱粉做，還簡單易上手！第一次做就成功了！感謝百度分享配方的人🙏！不然我真不知如何下手😁

用料  

紅薯澱粉 100克
水 200克
6寸披薩盤 1只
矽膠刮刀 1只
鹽 2克
篩麵粉的篩子 1只

紅薯澱粉做大拉皮的做法  

  1. 稱100g澱粉和200過濾好的水，加一小勺鹽（給澱粉起筋），攪拌均勻。

    紅薯澱粉做大拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 將混合均勻的澱粉汁過濾，百度作者說這樣做能保證做出來的大拉皮滑膩。

    紅薯澱粉做大拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 鍋內放水煮開後，放入6寸的披薩盤，用平常用的小湯勺舀3勺就能把底全蓋住了（因澱粉容易沉澱，每做一片往裡加澱粉液時都需要攪勻再舀）

    紅薯澱粉做大拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 等全部凝固鼓泡即可夾出放到涼水盆裡jie一下，然後用矽膠刮刀從邊緣轉一圈再往裡把皮起起來

    紅薯澱粉做大拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 將揭起來的皮放到事先準備好的裝著過濾水的另一個盆裡，防止粘在一塊

    紅薯澱粉做大拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 大功告成，一共8片，最後一片3勺半

    紅薯澱粉做大拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張
Tags：拉皮 好吃 做大 紅薯澱粉做大拉皮 澱粉 紅薯
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