海帶絲配上子姜不僅味道好還可以去腥！
用料
| 幹海帶 | 1片 |
| 子姜 | 數根 |
| 小米辣 | 15個 |
| 獨蒜 | 4個 |
| 鹽、生抽、陳醋 | 見步驟 |
| 香菜 | 2根 |
涼拌子姜海帶絲的做法
準備幹海帶一片和幾根子姜！
子姜先洗淨！
再切成絲
海帶泡發洗乾淨！
然後把海帶圈起來
切成小圈
把小圈抖開後就成絲了！
如果是覺得絲太長了不好夾就改下刀，切幾下就短了！
把切好的海帶絲再泡水沖洗幾次去掉上面黏液。
鍋燒水，下入薑片料酒！
水開放入海帶絲，焯水三分鐘！
然後倒出洗淨丟掉薑片放入涼水中！
過涼後倒入漏筐控幹水份！
準備十幾個小米辣，這個看個人，能吃多放，不能吃少放！
先對半切開
再摳去辣椒仔。這一步主要是為了吃起來爽，不用吐仔。
然後三分之一左右切絲放在子姜上，三分之二切沫放在海帶絲上。
薑絲加鹽兩勺
白酒一點點，沒有加料酒！
把薑絲辣椒絲抓拌均勻
再準備四個獨蒜，拍散切沫！
跟辣椒沫一起放在海帶絲上！
海帶絲加鹽一勺
生抽兩大勺，我就剩這點了，全加了！
也加點白酒去腥，最後加兩大勺陳醋！
把海帶絲抓拌均勻
然後把海帶絲倒在薑絲上。因為海帶絲容易入味抓幾下就行，薑絲放下面可以泡在汁水中方便入味！
最後醃半小時左右倒掉多餘的汁水，切兩根香菜把葉子留下來，香菜梗放在涼拌海帶絲上，再把所有的涼拌菜再次抓均碼入盤中，灑上香菜葉點綴一下就可以上桌了。
小貼士
注意：拌菜處理辣椒記得戴一次性手套，一個是為了衛生，另一個是保護自己的手，要不然直接用手會被辣一天😛
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