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好吃的涼拌汁方子(中西冷盤都可以哦)

欄目: 冷盤 / 釋出於: / 人氣:2.41W
好吃的涼拌汁方子(中西冷盤都可以哦)的做法步驟圖

夏天到了,喜歡把各種蔬菜涼拌著吃,試了許多方子,掌握幾個要訣後用什麼菜拌都好吃。
今天上傳的,是最簡單版,把手邊有的苦菊和生菜組合拌,味道超級棒!
自己喜歡的玻璃生菜、小西紅柿、紫甘藍、穿心蓮都可以拌哈!
第一個菜譜,良心推薦!

用料  

各種蔬菜 根據個人喜好決定
韓式辣醬或黃豆醬 1湯匙
美極鮮味汁 1-2湯匙
蜂蜜 1湯匙
麻花椒油 1小勺
陳醋 1小勺
熟芝麻 適量

好吃的涼拌汁方子(中西冷盤都可以哦)的做法  

  1. 準備調料:
    1大湯匙黃豆醬(海天的味道最好,喜歡辣味的可以用韓式辣醬代替),
    1大湯匙蜂蜜,
    1大湯匙美極鮮味汁(這是關鍵不能用其他替代),
    1小勺陳醋,1小勺麻花椒油(這個是體味關鍵,推薦金龍魚的)
    放到一個小碗裡,調成料汁

    好吃的涼拌汁方子(中西冷盤都可以哦)的做法步驟圖 第2張
  2. 想吃的蔬菜儘管準備(今天沒拍)

    好吃的涼拌汁方子(中西冷盤都可以哦)的做法步驟圖 第3張
  3. 把料汁淋入蔬菜,拌勻,撒入熟白芝麻即可

    好吃的涼拌汁方子(中西冷盤都可以哦)的做法步驟圖 第4張

小貼士

成功關鍵:
1.一定要用美極鮮味汁,是提鮮的關鍵
2.麻椒油也是提鮮的重點,可以買一小瓶,拌菜放在裡面一定給你驚喜
3.這款拌菜最後是鹹甜口,所以醋只是提味,千萬不要放多,整體是蜂蜜多於醋,蜂蜜放多了也不怕
4.喜歡吃辣的用韓式辣醬,不能吃辣用海天黃豆醬(試了幾次,海天的yes黃豆醬最好吃,蘸醬也好吃)
5.美極鮮味汁:黃豆醬(或韓式辣醬):蜂蜜:陳醋:麻油=1:1:1:0.5:0.5,大致這個比例,美極鮮味汁可稍微多放,根據菜量來調節

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