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高壓鍋版肉皮凍

欄目: 冷盤 / 釋出於: / 人氣:2.53W
高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃

這款肉皮凍做法簡單，節約時間，口感QQ彈彈。可放室溫正常冷卻也可以放冰箱冷藏一下凝固會更快。

用料  

豬皮 250克
水 500克
料酒 兩勺
薑片 適量
蔥段 適量
南瓜 少許
鹽 適量

高壓鍋版肉皮凍的做法  

  1. 將豬皮放在鍋里加水沒過肉皮，再加薑片，蔥段，料酒焯水煮制豬皮用筷子能扎透就行，不用時間太長。然後撈出來剃掉肥油，兩面刮洗乾淨，拔掉豬毛備用。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 改刀設成細絲，也可以用廚房剪刀剪成絲比較方便。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 加入食鹽。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 用手反覆抓洗。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 用清水洗淨，再次放鹽抓洗。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 再次清洗，反覆揉搓清洗直至洗到水清澈透明沒有油花為止。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 一次性可以多買點肉皮，收拾好以後按照自己一次能吃完的量分裝好冰箱冷凍，隨吃隨取出來做很方便。我都是一斤一份分裝好的，也可以減半250克分裝好。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 250克清洗乾淨的肉皮放入高壓鍋，加入洗淨的南瓜塊適量，最後放入500克清水。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張

  9. 蓋上蓋子上汽十分鐘後關火，自然冷卻後開啟蓋子，這時候肉皮已經軟爛了。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張

  10. 我是用料理棒直接在鍋裡把肉皮和南瓜攪碎的。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張

  11. 倒在容器裡打去浮沫，放在陰涼處冷卻凝固。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張

  12. 將凝固好的皮凍邊緣輕輕按壓，使其與容器分離。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張

  13. 很輕鬆的就能將皮凍脫模了。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張

  14. 韌性很好，很Q彈。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張

  15. 自己做的皮凍乾淨衛生，吃著放心，口感也超級棒。

    高壓鍋版肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張
Tags：高壓鍋 好吃 肉皮 高壓鍋版肉皮凍
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