牛肉鹹菜🥩

用料  

牛肉鹹菜🥩的做法  

1. 蔬菜洗淨控幹水分

2. 牛腱子切塊

3. 牛肉冷水下鍋，加入料酒、花椒、薑片焯水撈出，溫水清洗乾淨。

4. 尖椒🌶️油煎至微微虎皮狀態備用

5. 豇豆煎至變色斷生

6. 鍋裡剩下的油底，把牛肉放進去扒拉幾下，放一點十三香。

7. 將煎好的尖椒、豇豆、牛肉放入砂鍋，放入薑片、大料、海鮮醬油、老抽、蠔油、糖、一點鹽，我還放了幾顆冰糖，加入熱水沒過食材，開始咕嘟咕嘟。

8. 咕嘟咕嘟半小時後，加入芹菜段。

9. 再過半小時，加入香菜和芹菜葉，再咕嘟10分鐘關火。

10. 滿屋香氣🤩

11. 我是前一天晚上做的，早飯吃，香香！