下酒好滷菜

用料  

下酒好滷菜的做法  

1. 材料都在這

2. 老抽 生抽 老酒白酒 蠔油 蔥結 還可以放點冰糖

3. 雞爪 豆皮 牛肉等等 只要能滷 你們愛吃什麼滷什麼

4. 鍋裡放點有 把姜 辣椒 花椒炒下 倒入水 香料裝入紗布袋放入 還有蔥結

5. 燒開 倒入老抽 生抽 料酒 蠔油 白酒 味道把控一下 不要太鹹了水分蒸發後 味道就鹹了

6. 不容易入味的比如肉 麵筋等先滷

7. 3分滷 7分泡

8. 成品

9. 用滷完的羅漢肉炒辣椒。備酒 整起

10. 老滷可反覆使用