我做過很多次南瓜羹,參照的都是奧黛麗的方子,但她的方子裡沒寫南瓜、水的具體克數,我身邊有好些非常教條的、零廚藝的朋友,他們總是問我這個多少克、那個多少克……於是我今天再次做南瓜羹的時候,特意用秤稱了一下,總算把準確的克數秤出來了。寫這個菜譜就是為了方便身邊的又笨又饞的吃貨們。
用料
南瓜600 | 克 |
冰糖20 | 克左右 |
水500 | 克 |
南瓜羹——豆漿機版的做法
將南瓜洗淨,嫩南瓜可以不去皮,老南瓜最好去皮。
將南瓜切成4釐米左右的小塊兒
將切成小塊兒的南瓜放入豆漿機中,南瓜放到豆漿機加水的下線,再加500克水,液麵正好到豆漿機加水的下線,放20克左右的冰糖。
豆漿機選擇溼豆豆漿檔,然後就等著吃吧。
小貼士
1.嫩南瓜可以不削皮,老南瓜削皮。不削皮的嫩南瓜做出來的南瓜羹味道、口感並不差。
2.方子的量做出來的南瓜羹兩個人吃有點多,三個人吃可能又少一點,因此,如果是三個人吃可以稍微多加一點水。
3.其實真的沒必要糾結克數,南瓜放的多少無非是南瓜羹稠和稀的差別。同樣的道理,冰糖放多少也沒必要糾結。