小年 二十三年糕粘 蒸紅豆年糕 北方東北切糕

用料  

小年 二十三年糕粘 蒸紅豆年糕 北方東北切糕的做法  

1. 紅豆泡水過夜，高壓鍋煮熟。

2. 糯米粉加糖，攪拌均勻。分次加入溫水，和成麵糰。
   

3. 麵糰蓋上蓋子，鬆弛20分鐘。

4. 紅豆取出，瀝乾水分，加入適量白糖。放涼備用。

5. 麵糰取出，搓成長條，分成三等分。

6. 面板上抹油，防粘。麵糰擀成所用模具大小。

7. 麵餅放入模具中，鋪上一層紅豆。

8. 再鋪上一層面餅。

9. 蒸鍋上汽後，大火蒸20分鐘。

10. 關火，取出來，再鋪上一層紅豆，最後一層面餅，上面可裝飾紅棗枸杞等。

11. 蒸鍋上汽後，再蒸20分鐘。出鍋，放涼後再脫模。

12. 刀沾涼水，切塊。