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🍦無冰碴神仙冰激凌🍦

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:2.86W
🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖

因為我家奶油快過期了，所以就想做個冰激凌，可以把奶油用光，如果不想吃奶油味那麼濃的，也可以少放點奶油，250g左右也可以。
按照這個步驟做出來的冰淇淋奶香味特別濃，也絕對不存在冰碴✨比外面買到的都好吃😭自己做完這個就再也不想去外面買了🍦

用料  

蛋黃 3個
牛奶 65克
鹽 一點
白糖 30克
淡奶油 350克
檸檬汁 5滴

🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法  

  1. 1⃣三個蛋黃➕65g牛奶➕20g糖➕一點鹽
    2⃣小火隔水加熱攪拌，攪至濃稠起泡後，放涼至室溫

    🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖 第2張

  2. 3⃣向奶油中加入10g糖，打發至出現紋路

    🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖 第3張

  3. 4⃣向奶油中倒入蛋黃液
    5⃣混合均勻

    🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖 第4張

  4. 分出一部分冷凍起來
    💞原味冰激凌就做好啦✨
    如果想口感豐富一點，可以再加點葡萄乾什麼的
    下面是奧利奧冰激凌⬇️

    🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖 第5張

  5. 1⃣分出一部分原味冰激凌，倒入奧利奧碎2⃣攪拌均勻，再冷凍起來
    💞奧利奧冰激凌就做好啦✨
    下面是果醬冰激凌⬇️

    🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖 第6張

  6. ❄️先來做果醬：
    1⃣草莓洗乾淨
    2⃣切成小塊➕白糖，放入鍋中熬製
    3⃣攪拌至濃稠
    4⃣冷卻至室溫
    ⚠️我就做了一種果醬，所有水果都可以用這個方法做果醬，也可以做芒果果醬
    ⚠️如果做榴蓮冰激凌，把榴蓮攪成泥就可以了，不用再加糖熬製

    🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖 第7張

  7. 1⃣向果醬中倒入濃稠酸奶
    2⃣向酸奶糊中加入一部分奶油，攪拌均勻
    💞草莓冰激凌就做好啦✨

    🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖 第8張

  8. 1⃣先在模具中倒入一層草莓冰激凌
    2⃣再倒入一層果醬
    3⃣再倒入一層草莓冰激凌
    💞草莓果醬夾心冰激凌就做好啦✨
    ❄️其他的果醬夾心冰激凌也同理

    🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖 第9張

  9. 🆙最後：
    把所有冰激凌冷凍4小時以上，就可以拿出來吃了✨
    奶香味超級濃郁，沒有冰碴，學會了這個外面的冰激凌就再也誘惑不了你了🎶

    🍦無冰碴神仙冰激凌🍦的做法步驟圖 第10張

小貼士

❄️其實也可以用這個方子做冰激凌蛋糕🍰，因為他特別濃郁沒有冰碴，倒到冰激凌的模具裡凍好就變成冰激凌蛋糕了🎂
❄️自己做的肯定比外面買的健康，外面也很少會有人用動物奶油，自己做既好吃又放心😋

Tags：無冰碴神仙冰激凌 冰碴 冰激凌
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