試驗了多次只加白涼粉的太滑,沒有吃乳酪棒的口感;
只加吉利丁片吃起來像外面賣的,有點點膩,沒有太多彈性;
加了白涼粉的乳酪果凍口感帶點彈性,又有吃乳酪棒的感覺……
如果不加白涼粉,1盒牛奶250毫升的話4片吉利丁
用料
牛奶 | 1盒250毫升 |
涼粉 | 10克 |
吉利丁片 | 2片 |
糖 | 15克喜甜的可以多加 |
芝士片 | 2片 |
乳酪棒乳酪果凍牛奶果凍(白涼粉)的做法
吉利丁冷水泡軟備用
芝士片、牛奶、糖,通通一起到鍋裡,小火慢攪
芝士片融化後,加泡軟的吉利丁片,吉利丁片很快融化後,倒入白涼粉,煮沸
倒入模具或者碗裡放涼