這又是一款非常簡單的小西點，不需要打發黃油，也不需要任何技巧，只要把所有食材混合、整形就可以拿去烤。
而且這也是一款算是比較健康的甜點，含有大量的超級食物：燕麥和堅果。燕麥可以很好的提供給我們飽腹感，堅果又含有很多微量元素，再加上低糖配方，可以說是早餐和下午茶很好的選擇。
🥣材料：
黃油 100g，黃糖（Brown Sugar） 60g，全蛋 1個 (去殼後約 56g)，低筋麵粉 100g，奶粉 15g，小蘇打粉（Baking Soda） 2g，即食燕麥 120g，蔓越莓幹 60g，混合堅果（我用了30g葵花籽和30g南瓜籽） 60g。
| 黃油 | 100克 |
| 黃糖 | 60克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 小蘇打粉 | 2克 |
| 即食燕麥 | 120克 |
| 蔓越莓幹 | 60克 |
| 葵花籽 | 30克 |
| 南瓜籽 | 30克 |
黃油隔熱水融化
趁熱加入糖
‼️糖的份量個人認為剛剛好，不建議再減少，但是如果你嗜甜，可以再增加糖的份量。
攪拌至糖融化
加入雞蛋
繼續拌勻
篩入麵粉、奶粉和小蘇打粉
用橡皮刮刀翻拌至沒有乾粉
倒入燕麥
拌勻
加入蔓越莓乾和堅果，抓勻。
‼️蔓越莓幹可以略微切碎，如果是用核桃、杏仁等比較大顆的堅果，也是建議提前切碎一些。但是也不要切得太碎，有些顆粒感口感更好。
‼️這裡建議大家直接用手抓勻，因為這樣可以讓蔓越莓乾和堅果分佈得比較均勻，但是一定要帶上一次性塑料手套操作，不然會很粘手。
麵糰分成 9份，大概每份 62-63g的樣子，搓圓放在鋪了烘焙紙的烤盤上，再用手壓扁一點。
‼️排放在烤盤的時候要注意間距，因為烤的過程中，曲奇的體積會變大的。
送進預熱好的烤箱，180℃，烤18分鐘
出爐後放在架子上晾涼即可食用。
‼️這是軟曲奇，剛出爐的時候比較軟，待稍稍溫熱的時候就已經可以吃了，但只有晾涼了表皮才會是脆的
燕麥很能增加飽腹感，和堅果都屬於超級食物，所以算是很健康了
又簡單又好吃
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