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兒時的回憶老蛋糕

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:6.73K
兒時的回憶老蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

無水老蛋糕也叫槽子糕，配料簡單，組織綿密，口感紮實又不失溼潤，回味無窮…每一口都充滿濃濃的回憶~

我這個老蛋糕已經是減糖的了，不喜糖的可以根據自己的口味減糖，實在吃不了甜的，您不加糖都可以，只要你自己覺得好吃，但是那還是老蛋糕嗎？

用料  

常溫雞蛋 4個
綿白糖 150克
普通麵粉 200克
無鋁泡打粉（可不加） 5克
玉米油防粘用 適量

兒時的回憶老蛋糕的做法  

  1. 無油無水的盆裡打入四個常溫雞蛋，放入150克綿白糖，電動打蛋器高速打發至蛋糊有明顯紋路，蛋糊低落畫8字不會馬上消失，隔50度溫水的話可以加快打發速度

    兒時的回憶老蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 先把泡打粉與麵粉混合，篩入二分之一面粉到蛋糊中，打蛋器中速混合至無干粉，再篩入剩餘的麵粉，用打蛋器混合均勻即可，篩入麵粉後切記不要過度攪打

  3. 模具裡刷玉米油防粘，多刷一點，油量鋪滿模具底部就可以

    兒時的回憶老蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  4. 將麵糊均勻倒入模具中，這個配方量正好用學廚大號12連馬芬模具做一份

    兒時的回憶老蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  5. 送入上下火150度預熱好的烤箱中下層，烘烤20-25分鐘

    兒時的回憶老蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  6. 出爐以後震下烤盤，用水果叉子輔助脫模，或者直接扣到晾網上晾涼，溫熱的時候裝袋密封，無水蛋糕很容易乾硬，一定要密封好，室溫儲存一週沒問題

    兒時的回憶老蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張
Tags：回憶 兒時的回憶老蛋糕 蛋糕 好吃
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