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酸奶蛋糕烤箱版

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:1.82W
酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃

好吃的酸奶蛋糕，做起來感覺比牛奶的更蓬鬆。
注意打發效果就能做的美味，烤的時候就有蛋香味散發出來，我只放了5克糖，吃起來口味更淡，雞蛋和酸奶的味道會更多。

用料  

酸奶 200克
雞蛋 3個
低筋麵粉 200克
檸檬汁 5滴
玉米油 30克
白糖 5克

酸奶蛋糕烤箱版的做法  

  1. 三個雞蛋，蛋黃和蛋清分離。敲重點！裝蛋清的碗一定要無油無水，直接影響打發的效果，我之前打發很久都不行，就是因為碗裡有水，先分離也有利於蛋清和空氣接觸，方便打發。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 玉米油和酸奶準備

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 30克玉米油（沒有味道的油都可以）➕200毫升酸奶。攪拌均勻，大概3分鐘。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 準備200克低筋麵粉

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 麵粉倒入酸奶和油的混合物中，把三個蛋黃也加進去，此刻擠入幾滴檸檬汁。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 攪拌均勻，大概6分鐘。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 打發蛋清，加入5克白糖，我不喜歡吃太甜，我大概3分鐘就打發好了。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 打發的蛋清有小尖角即可。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張

  9. 三分之一打發的蛋清和蛋油酸奶麵粉混合物攪拌，注意是左右翻拌，不要圓圈攪動，會影響發泡程度。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張

  10. 攪拌好後，將其倒入另外三分之二的打發蛋清中，攪拌均勻。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張

  11. 裝入刷了微微油的烤盤中，可以加入自己喜歡的水果，我加了枇杷和油桃兩種。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張

  12. 另外的添加了紅棗和核桃碎。烤箱200度預熱5分鐘。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張

  13. 放入烤箱，我喜歡錶面酥一點的蛋糕口感，所以先用200度烤6分鐘，轉成150度再考30到40分鐘。

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張

  14. 完成，🎉

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張

  15. 好吃😋

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張

  16. 蛋糕的裡面還是很蓬鬆的

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張

  17. 完成，撒花🎉

    酸奶蛋糕烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張
Tags：烤箱 蛋糕 酸奶 好吃 酸奶蛋糕烤箱版
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