這方子沒有用油
減低了很多熱量
也不影響口感味道
只用了15克的黑糖
但甜度很夠了
甜味主要來自紅棗
吃下去超香濃的紅棗味
*先看小貼士再動手
用料
紅棗 | 70克 |
黑糖 | 15克 |
低筋麵粉 | 55克 |
雞蛋 | 兩只 |
核桃 | 50克 |
水 | 350克 |
紅棗去核
加水、黑糖小火煮化掉
收乾 大概剩下200克
待涼後 加入蛋黃拌勻
篩入麵粉
核桃打碎
加入拌勻
加入黑糖打發蛋白 與蛋糕糊混合
倒入模具 放進已預熱焗箱200度烤20-25分鐘
烤完脫膜就可以開吃
小貼士
1,沒有黑糖也可以用紅糖代替黑糖
2,烤的時候要根據自家烤箱的情況作調整
3,紅棗煮至化掉 收幹水分的過程大概要15分鐘 要有耐心
4,這邊用的是六寸模具
5,如果想把熱量減到更少 可以試試看不放糖 甜度靠紅棗也是可以的