春節一眨眼過去了好幾天，又要準備開始投入工作了！年前做了不少牛軋糖、雪花酥、糯米船等送人了，家人朋友吃了都說好！這不，還剩了點棉花糖，家裡還有少許堅果和果乾，於是來個大清倉，做個抹茶味牛軋糖吧，滿滿的食材，光看切面就覺得好吃，所以這個配方大家一定別錯過呀！
用料
| 棉花糖 | 150克 |
| 奶粉 | 80克 |
| 黃油 | 35克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 海鹽（可忽略） | 1克 |
| 1⃣️ 純堅果（花生、杏仁、開心果、熟芝麻等） | 150克~160克 |
| 或2⃣️ （凍乾草莓、凍幹無花果、兩者一起） | 80克 |
| 2⃣️ 堅果（花生仁、杏仁、開心果仁、搭配） | 60克 |
| 或3⃣️ 純（紫薯幹、芒果乾、紅薯幹 ） | 150克 |
親戚朋友吃了都說好的牛軋糖❗️❗️講解超詳細的做法
稱量好所有食材，並將材料稍微混合均勻，如抹茶粉、可可粉和奶粉，堅果和果乾，用料中1⃣️2⃣️3⃣️根據需求選擇一種即可；
開最小火，倒入黃油，用矽膠鏟以劃圈的方式將黃油融化；
倒入棉花糖，繼續劃，直到棉花糖和黃油完全融合在一起；
⚠️⚠️糖的軟硬就看這一步了，如果你要軟一點的糖，融化後就可以關火了，如果想吃硬一點的，則融化後再稍微炒一會，時間越久成品越硬；
倒入奶粉和抹茶粉的混合物，再次翻拌均勻；
再倒入果乾堅果食材，上下翻拌均勻後出鍋；
取出後像揉麵一樣揉幾下，讓每個食材都被糖包裹，再放入烤盤中；
用擀麵杖將牛軋糖靠邊壓平整，如果烤盤易粘則可以鋪上油紙或者底部撒上適量奶粉；
如果你做的偏硬的糖，則稍許餘熱就可以切，較熱時切容易變形；如果偏軟的糖則可以涼透後再切；切割時注意刀一定要鋒利，來回鋸就行，切之前可以先切掉邊角料，再根據喜歡的大小切，如果包裝，則需要注意包裝的大小；
這樣的牛軋糖做來自己吃或者送人，都是非常幸福的呢！
小貼士
1、對於放入的堅果和果乾，可以根據喜好調配；
2、因為我的棉花糖比較甜，所以放入點海鹽，感覺沒那麼甜，更解膩點，僅個人喜好；
3、因為開始做後動作要利索，所以事先一定要準備好所有食材；
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