超詳細教程❗️柔軟不開裂❗️蜜桃蛋糕卷

超級粉嫩的水蜜桃🍑蛋糕卷，顏值擔當，都捨不得下口。口感鬆軟好吃，奶油入口即化，千萬不要錯過，塊動手做起來吧！

用料  

超詳細教程❗️柔軟不開裂❗️蜜桃蛋糕卷的做法  

1. 把牛奶和玉米油倒入容器裡，均勻攪拌乳化。

2. 過篩低筋麵粉倒入容器中z字形攪拌均勻。

3. 分離雞蛋，蛋黃加入麵糊中，繼續z字型攪拌，蛋白放置備用。

4. 麵糊中加入食用色素攪拌均勻。（也可以加紅曲粉）

5. 蛋清裡滴幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入蛋清，打發至提起有彎鉤狀就可以了。再將蛋白霜分三次倒入麵糊翻拌均勻倒入容器裡。

6. 烤箱170度預熱5分鐘，烤盤上鋪上油紙，將麵糊倒入28×28的烤盤，輕輕迅速摸均勻，放入烤箱中層上下火170度20分鐘。烤好後，20釐米平摔幾下，震出氣泡散熱，取出一個烤網架，鋪上油紙，放上去晾涼。

7. 200克淡奶油加細砂糖打發，水蜜桃去皮切小塊備用。

8. 均勻抹上奶油，在蛋糕三分一處堆點奶油鋪上水果。最後捲起來放冰箱冷藏半個小時定型。

9. 切的時候最好把刀放熱水裡燙下再切。

10. 另外的顏色

小貼士

1. 每個烤箱不一樣，需要根據自己烤箱的情況來調節溫度和時間。
2.上色的東西可以用紅曲粉、草莓粉或者火龍果汁等不同的東西代替。不一定要色素。
3.蛋糕卷最好不要放涼太久，要不然卷的時候容易裂。
4.我做的蛋糕卷是反捲。