麵包烘焙理論學習———烤箱溫度經驗貼

下一篇還沒整理好，就先寫一個小tips。
關於發酵烤箱的小問題。我在的地方現在是冬天溫度很低大概在8℃— -10℃這樣，就會用到烤箱的發酵功能，但是今天在製作的時候發現了一些小問題

僅作為記錄，大家可以參考一下。

用料  

麵包烘焙理論學習———烤箱溫度經驗貼的做法  

1. 上圖是放在烤箱最底層。
   
   我現在的情況是一發，一發的時候溫度最好不超過28℃，所以我心血來潮來量了一下，發現放在烤箱的最底層，溫度大概在26-28℃左右。

2. 上圖是放在中間層
   
   但是放在中間層，時間久了可以達到30℃-33℃
   
   
   

小貼士

雖然只是一個微不足道的點，但是我覺得在用到這個功能，一發二發的時候，這些還是比較重要的，因為很多時候做麵包的成敗可能都在一些小細節上，所以碼了這篇文章提醒自己。