奇亞籽全麥麵包（小美版）

小餐包的升級版本，全麥小餐包，加奇亞籽再升級，麥香混合著奇亞籽的顆粒感，口感更加豐富而富有層次，幹吃都很香。

用料  

奇亞籽全麥麵包（小美版）的做法  

1. 150克水1茶匙乾酵母15克糖15克黃油放入主鍋，2分鐘37度速度2加溫啟用酵母。加入150克全麥麵粉125克高筋麵粉和1/2茶匙鹽，3分鐘揉麵

2. 加入10克奇亞籽，3分鐘揉麵

3. 取出麵糰整形成圓形放在大碗中，蓋上保鮮膜發酵約1個小時，約膨大至原麵糰的1-1.5倍大，取出分成三份，揉圓，鬆弛15分鐘。

4. 再分成9份，放入烤箱40度發酵約40分鐘，烤箱裡放一碗熱水。

5. 麵糰發酵至1.5-2倍大後從烤箱取出，預熱烤箱185度。

6. 上下火180度烤20分鐘，表面金黃色即可。我比較懶，懶得塗蛋黃液，出鍋顏色還是很好看的。

7. 外表酥脆，內裡柔軟的奇亞籽全麥麵包就做好啦。