終於趕在六一
完成娃的一個心願
實現乳酪棒自由
奶香味超級濃
濃的娃秒了五六七八根
娃說比買的好吃多了
好吧
衝著這句謬讚
麻麻保證源源不斷供貨
其實沒啥技術含量
但是娃不知道呀
樹立高大上形象的機會必須珍惜
話說我不是很喜歡乳酪棒的味道
但自己做的這款我也喜歡吃哦
誰還不是個孩子呢^_^
用料
奶油乳酪 | 70克 |
糖粉 | 20克 |
檸檬汁 | 5滴 |
淡奶油 | 200克 |
吉利丁片 | 10克 |
奶香乳酪棒的做法
準備好原材料
稱取的吉利丁片,冰水泡軟
乳酪中加入糖粉,擠入幾滴檸檬汁
用手抽將乳酪和糖粉攪打均勻
稱取好的奶油放入小奶鍋加熱
加熱到40度關火,如果沒有溫度計,可以試一下,比手溫熱一點點即可
奶油中加入混合好的乳酪,攪打均勻
擠入泡軟的吉利丁,繼續攪打至均勻
混合好的奶油乳酪液體,過濾兩次,這樣更細膩
擺好模具,此時神獸可出場,刷下存在感~
混合均勻的液體裝入模具,也是神獸操作的,當然很容易翻車,弄的哪哪都是,默唸親生的,淡定^_^ 入模後冰箱急凍~
凍硬後可脫模,美膩的小花兒 打包,冰箱冷凍,可儲存一個月,我家這消耗速度,估計出不了一週,完全不用擔心過期
小貼士
方子是一個烘焙友分享給我的,據說是下廚房前輩的,這個烘焙友實現了商業價值,很好吃^_^。很好操作,拿來與大家分享一下,希望不要槓哈
1、檸檬汁實在沒有可不加
2、吉利丁要冰水泡,夏天溫度高,如果水溫度高很容易泡化了
3、凍硬後再脫模
4、小孩子吃覺得涼,可以吃之前取出來解凍回室溫