小美版全麥芝士熔岩麵包

喜歡芝士➕麵包的，這款簡直太好吃了😋

用料  

小美版全麥芝士熔岩麵包的做法  

1. 除了黃油、鹽所有食材放入主鍋。

2. 時間30秒速度由3逐漸調到6混合。然後加入黃油和鹽，揉麵模式，3～5分鐘揉麵

3. 取出將麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜發酵至2~2.5倍。在麵糰中間用手戳麵糰，不回縮不塌陷才是發酵好的。

4. 將麵糰分成8份，每份65g左右，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

5. 取一個麵糰，壓扁，擀至圓形。

6. 麵糰攤開，將混合好的乳酪和培根放入，然後收口。

7. 收口朝下放在烤盤上，進行第二次發酵。

8. 發酵至兩倍大時，表面撒上高筋粉，拿剪刀剪成十字口。

9. 將四角稍微往外拉，便於熔岩流出來。

10. 預熱烤箱，上下火各180~190度，烤20～25分鐘。每家烤箱不一樣，自己掌握調整。

11. 香噴噴的全麥芝士熔岩麵包就烤好了！

小貼士

各家烤箱不一樣所以時間自己調整，最後撒的高粉，我覺得不撒也可以的會更好看。夏季冬季麵粉的發酵時間會不同，以觀察麵糰狀態為準。