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無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:7.06K
無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖

⚠️小貼士⚠️
⚫︎發酵時間根據天氣，我這裡25分鐘，天氣涼的地方可以準備一碗開水和麵團一起放入烤箱發酵✅
⚫︎平常家庭吃，食材這塊加煉乳30g、奶粉20g、白砂糖30g、黃油10g四樣食材~

用料  

高筋麵粉 250g
酵母 4g
牛奶 / 水 30g
雞蛋 1個

無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法  

  1. 南瓜削皮切塊蒸熟，大概20分鐘就可以了

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第2張

  2. 南瓜、高筋麵粉、酵母筷子攪拌，邊攪拌邊加入牛奶/水，成柳絮狀即可揉麵.

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第3張

  3. 揉至有彈性，光滑麵糰即可『要求高的可揉出手套膜』

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第4張

  4. 靜置發酵兩倍大

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第5張

  5. 均勻取量分割成3份醒10分鐘面

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第6張

  6. 每份杖擀牛舌狀

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第7張

  7. 從上往下捲起粘實後醒面10分鐘

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第8張

  8. 同樣的擀牛舌狀

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第9張

  9. 從上往下卷實

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第10張

  10. 放入模具盒進行二次發酵

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第11張

  11. 發酵至8-9分🈵即可

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第12張

  12. 烤箱預熱170°5分鐘，吐司面刷蛋液

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第13張

  13. 撒上裝飾『白/黑芝麻、椰蓉、椰片等』

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第14張

  14. 烤箱上下170°烤45分鐘就好啦，具體問題根據自家烤箱調節哈~

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第15張

  15. 冷卻後切開

    無糖油無需手套膜鬆軟南瓜吐司的做法步驟圖 第16張
Tags：鬆軟 吐司 南瓜 手套 無糖油
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