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小高姐的全麥無糖吐司配方記錄

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.45W
小高姐的全麥無糖吐司配方記錄的做法步驟圖

看了一些方子，好多都不是全全麥，糖油也多，所以選擇了小高姐的配方，做過三次吐司，這是最成功的一次，對面團要求也不高！
可以做白味，也可以和小高姐一樣加果仁，還可以加葡萄乾提升口味……
✨高亮✨該方子僅方便個人查閱，具體配方和做法請移步B站小高姐的頻道哦！

用料  

全麥麵粉 400克
鹽 2克
水 280克
酵母 3克
橄欖油 25克
加果仁版
橄欖油 12克
鹽 2克
各種果仁 適量

小高姐的全麥無糖吐司配方記錄的做法  

  1. 先將麵粉鹽水混合揉到無干粉，靜置20分鐘

  2. 因為靜置的原因，麵糰舒展了，再加油用攪面機揉不到10分鐘就出膜了，不曉得有沒有到手套膜的標準，反正直接開始發酵了……

    小高姐的全麥無糖吐司配方記錄的做法步驟圖 第2張

  3. 因為全麥裡含有麥麩，小高姐推薦冷藏發酵，我的全麥裡沒有麥麩，我就隨意的～

  4. 之後就是普通吐司的步驟，180度45分鐘或者190度35分鐘，適時加蓋錫紙

Tags：全麥 吐司 無糖 小高姐
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