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麵包機版黑米手撕麵包

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.12W
麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖

一款用麵包機做的麵包，只要加多3個步驟，用麵包機也能做出柔軟拉絲的麵包。食材可以自己隨意搭配，外面也買不到。比如下面這個麵包搭配，用的是黑米麵包粉，再加上牛奶和麵，還額外添加了煉奶，除了營養豐富，味道也很好喲。

用料  

牛奶 125克
奶粉 12克
黃油 20克
鹽 3克
細砂糖 23克
蛋液 27克
耐高糖酵母 3克
新良黑米麵包粉 250克
煉奶 45克

麵包機版黑米手撕麵包的做法  

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    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第2張

  2. 按先液體後粉類的順序，先倒入牛奶、煉奶、蛋液，對角倒入糖和鹽，再放奶粉和麵粉，在麵粉頂端放酵母，把麵包桶放入到東菱JD08麵包機裡，選擇和麵程式13分鐘

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第3張

  3. 在第一次和麵結束後，加切成小塊的黃油，繼續和麵20分鐘。

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第4張

  4. 麵糰和好後，不需要發酵，直接把麵糰取出，把麵包桶內的攪拌刀拔去。

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第5張

  5. 麵糰分成兩份，滾圓

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第6張

  6. 擀成35CM長

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第7張

  7. 捲起，蓋上保鮮膜，鬆馳5分鐘

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第8張

  8. 再擀成50CM長

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第9張

  9. 捲起來，可以看到有4-5個圈

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第10張

  10. 放入麵包桶內，用麵包發酵程式，發酵60分鐘左右，視麵包胚發酵狀態而定。

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第11張

  11. 麵糰發酵有七分滿時，選擇烘烤模式，烘烤33分鐘左右，烘烤結束，立即把麵包倒出來晾涼。

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第12張

  12. 未食用的麵包，放保鮮袋內室溫儲存

    麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟圖 第13張

小貼士

室溫高，要用冷藏過的液體和粉類，麵包桶也最好冷藏一下再用。

Tags：麵包機 麵包 黑米
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