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麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）

欄目: 麵包機食譜 / 釋出於: / 人氣:1.53W
麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖

早上吃三明治又方便又美味，外面買的土司一個是加糖太多，另一個就是材料不放心，於是各種實驗加總結就有了這份菜譜，也是怕自己忘了，這種方法下來是能夠出膜並且做好的麵包手撕效果很好呢。

用料  

雞蛋 1個
牛奶 220ml
白砂糖 55克
酵母1 1-2克
鹽 4克
黃油 40克
麵包粉 400克

麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法  

  1. 把攪拌刀安到麵包桶內，
    先放牛奶或水220ml，
    加雞蛋，
    鹽4g糖55g對角放，
    放麵包粉400g覆蓋整個液體表面，最後堆個小山
    在小山頂戳個小坑放入酵母1-2g

    麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖 第2張

  2. 選擇發麵程式，攪拌1，20分鐘後按鍵停止。

    麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖 第3張

  3. 按鍵停止後加入40g黃油，再次選擇發麵程式，攪拌1，20分鐘後按鍵停止。

    麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖 第4張

  4. 按鍵停止後選擇標準麵包程式(2:41)麵包重量選擇700克，按鍵開始。

    麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖 第5張

  5. 攪拌1結束時(2:11)按暫停鍵，取出攪拌棒，把面團團圓後放回麵包桶，取消暫停。

    麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖 第6張

  6. 發酵1 結束時暫停，(1:31)
    取出，擀麵排氣成長條加料後造型放回繼續直到結束。

    麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖 第7張

  7. 圖片是麻花辮造型，分成三份，擀成長條後包上肉鬆編辮子。 這個複雜點，簡單點可以分成兩份，分別擀平然後捲成卷放到麵包桶裡面。

    麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖 第8張

  8. 放入麵包桶後按鍵繼續，直至完成。

    麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖 第9張

  9. 純土司就是這樣，第7步捲成三個卷，我這中間那個卷比旁邊兩個大所以出爐的時候中間凸起了。

    麵包機版土司手撕麵包（東菱麵包機）的做法步驟圖 第10張

小貼士

1.酵母春秋用1g，冬天用2g，按溫度分（體感溫度冷就2克，大概15度以下）
2.如果想要好看的話，可以在烘烤之前在麵包表面刷雞蛋液。
3.我這是用的東菱麵包機。
4.純土司的話在第6步造型的時候用最簡單的2-3個面卷並排放到麵包桶裡就行。如果想加料比如核桃、紅棗、葡萄乾……都可以自己發揮。

Tags：麵包機 東菱 土司 麵包
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