面胚不光加了玉米,還加入了玉米粉,更加提升了玉米的味道,表面的玉米用黃油調理過,香醇風味倍增!如果你喜歡玉米,千萬別錯過這款麵包🌽
用料
**麵糰(6個)** | |
高筋麵粉 | 200克 |
玉米麵 | 20克 |
鹽 | 3克 |
砂糖 | 15克 |
黃油 | 25克 |
水 | 120克 |
熟玉米粒 | 40克 |
**裝飾食材** | |
黃油 | 20g |
玉米粒 | 100g |
鹽 | 少許 |
研磨黑胡椒 | 少許 |
馬蘇裡拉芝士 | 適量 |
幹歐芹 | 適量 |
黃油玉米麵包的做法
先把黃油玉米準備好:將裝飾食材裡的玉米、黃油、鹽,黑胡椒都放一個碗裡,放入微波爐加熱攪勻,待冷卻備用。當然,如果喜歡用煎鍋炒一下也可以的。
將麵糰材料整好成麵糰,各種方法:廚師機、麵包機,手揉,隨你喜歡。麵糰準備好後蓋上溼布發酵至兩倍大
麵糰發酵好後取出,用手輕輕揉壓排出氣體,切分成6個,然後搓圓,蓋上溼布醒發8分鐘
排氣、整成自己喜歡的形狀,然後二次發酵。我一般用烤箱的發酵功能,發酵20-30分鐘
二髮結束用割刀割一條口,放入預先準備好的黃油玉米,撒上馬蘇裡拉芝士。烤箱預熱至180度,烤制15分鐘(根據自家烤箱情況調整時間),出爐後撒上歐芹碎