一直在做甜點。2017年過完生日，有一種莫名的擔心，家族遺傳的病症是無法逃脫的，但卻是可以讓它遲些到來吧…
家族糖尿病對於一個甜點設計師來說意味著什麼，我並不知道…也一直不想想這個問題…
突然就決定了把麵包玩起來，在還能玩的動的時候。也許，至少，讓它遲些來…
以前為別人，這次，我想為自己…
用料
| 新鮮水果 | N |
| 新鮮蔬菜 | N |
| 各種麵粉 | N |
| 水 | N |
| 雞蛋 | N |
| 還有其他的 | N |
MoreCake的麵包日記的做法
製作酵母液，圖為葡萄乾酵母液，但實際還有很多新鮮食材發酵得來的酵母液，非常棒，學習中，不斷嘗試。
酵母的餵養和續養也有很多方法，餵養，培養，和續養的過程就像對待孩子，小心翼翼，又不能過度關愛。一旦失敗會傷心，傷心的點不僅是材料，而是付出的愛心。與孩子唯一不同的是，酵母液壞了可以倒掉重來，而孩子不行…
做種，等待它慢慢長大…
之後根據不同麵包進行製作
不要停下來嘗試
不用擔心失敗，很正常，接受它，並改進它
等待它讓我安心
一切慢慢來
小貼士
建立僅用來自我記錄…當然你也可以留言
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