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減肥期間早餐——全麥軟歐包

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.28W
減肥期間早餐——全麥軟歐包的做法步驟圖

by野馬廚房，自己為了更簡單快捷，就改變了一下方法😆適合自己才是最好的☺️

用料  

全麥粉 250克
鹽 2克
酵母 2.5克
玉米油 10克
水（分次加入） 220克
蔓越莓幹 50克

減肥期間早餐——全麥軟歐包的做法  

  1. 把除了水和蔓越莓以外的所有東西混合，220毫升的水分次倒入（每款麵粉的吸水性都不一樣）用刮刀混合好再加入蔓越莓翻拌至圖片狀態（很溼很黏，所以不要用手，用刮刀）

    減肥期間早餐——全麥軟歐包的做法步驟圖 第2張

  2. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，醒好後臺面撒些粉，稍微揉麵排氣分團，弄成自己想要的外形，再蓋上保鮮膜二次發酵半小時左右（夏天可減少時間）弄點麵粉過篩均勻撒在包體上，用刀劃幾下，放入提前預熱好的烤箱裡150℃——20分鐘

    減肥期間早餐——全麥軟歐包的做法步驟圖 第3張

  3. 這次的成品😘

    減肥期間早餐——全麥軟歐包的做法步驟圖 第4張

  4. 第一次做的蔓越莓黑全麥，超級軟的，但是口感和味道還是輸全麥（減肥個人還是更喜歡黑全麥）

    減肥期間早餐——全麥軟歐包的做法步驟圖 第5張

  5. 之前做的黑全麥夾心麻薯南瓜（正常版的），還不錯，就是減肥的時候對麻薯還是有點罪惡感

    減肥期間早餐——全麥軟歐包的做法步驟圖 第6張

小貼士

自己的備註：（給我自己看的😬）
麻薯配方
糯米粉70
玉米澱粉30
低脂奶100
0卡糖10（不要也行）
攪拌均勻過篩
大火蒸20分鐘
黃油7—10
混合揉勻備用

南瓜直接蒸熟壓成泥
紫薯、芋頭蒸熟後就需要加點水或者牛奶

Tags：軟歐 全麥 早餐 減肥
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