春天來了，綠色應該是最稱景的顏色了吧。那就來做一個綠色小麵包吧。綠色採自菠菜汁，全天然，無新增。
用料
| 菠菜 | 250克 |
| 水 | 140克 |
| 酵母粉 | 7克 |
| 麥芽糖（可以用蜂蜜代替） | 20克 |
| 鹽 | 5克 |
| 杏仁油 （可以用橄欖油代替） | 20克 |
| 小蘇打 | 1克 |
| 麵粉 | 300克 |
春意盎然的菠菜小麵包的做法
250g菠菜洗淨加水140g料理機打成泥，用紗布將菠菜泥的水濾出來，使把勁兒擰，我得到了超過200g汁水
用200g汁水加酵母粉攪拌讓酵母活性醒發。小美的話3分鐘37℃速度2
之後加入麥芽糖（或蜂蜜）麵粉、小蘇打揉麵，最後再加入杏仁油（或橄欖油）和鹽將麵糰揉成光滑狀。小美先30秒速度6混合之後5分鐘揉麵模式，加入油鹽後再來2分鐘
揉好後放大碗裡包保鮮膜醒發40分鐘
醒發好後面團很鬆軟
拿出後稍微整形成長條切成大致50g的劑子，揉成小糰子放烤盤上
蓋上保鮮膜二次醒發半小時
可以在烤箱裡放一碗開水 不開溫度 讓麵糰醒發
180℃ 20分鐘烘烤 放烤箱中下方
裡面組織好漂亮 這個小麵包佐餐是非常棒的，它的味道中性，可甜可鹹看你要加什麼東西啦，顏色美得不行，營養也好。小孩子特別喜歡。我女兒連吃了四個。
Enjoy春天的味道
小貼士
1. 小蘇打是為了讓綠色烘烤後不那麼容易變色 也可以不用
2. 我不喜歡用白糖 所以我所有的糖都用蜂蜜或麥芽糖代替 我更喜歡用蜂蜜 但有時候為了烘焙效果用麥芽糖 如果你不介意白糖 你完全可以就用白糖
3. 如此類推我們可以做各種顏色的小麵包 大家舉一反三看看
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