做了兩次才成功的麵包，原方子沒有改動過，好看又好吃，餡料裡的糖份和油有點高
用料
| 椰蓉 | 100克 |
| 黃油 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 葡萄乾 | 35克 |
| 麵糰用料： | |
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 雞蛋液 | 25克 |
| 水 | 137克 |
| 黃油 | 25克 |
可可椰蓉卷的做法
提前做好椰蓉餡料，將除黃油外的麵糰原料放在一起揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜，加入黃油揉至擴充套件階段後，放在溫暖處進行基礎發酵，基礎發酵結束後，將麵糰取出排氣，滾圓鬆弛15分鐘，鬆弛後的麵糰擀成長方形，在表面三分之二的面積上均勻的抹上椰蓉葡萄乾餡
將麵糰折三折，入冰箱冷凍30分鐘，摺疊完的時候用手按壓，或者擀麵杖直接擀長，有點像做酥皮面餅那樣不要破皮就好，讓麵糰和餡料可以完全黏在一起，防止切面團的時候，餡料散開
取出冷凍的麵糰用利刃修剪去側邊後，縱向均勻地切成九條，每三條為一組，切面朝上，編成三股辮，將麵糰排入烤盤中放在溫暖溼潤處進行最後發酵，最後發酵結束後在麵糰表面刷蛋液撒適量杏仁片，放入預熱至180度的烤箱中層上下火烘焙20分鐘。
放涼，切片
小貼士
麵糰和餡料一定要貼合不能鬆，否則切面團條的時候會崩潰，麵糰儘量揉的薄點，不要太厚了
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