芝士花瓣麵包

學廚金盤9055  烤箱是柏翠5400

用料  

芝士花瓣麵包的做法  

1. 、材料備齊，黃油和奶油乳酪室溫軟化

2. 麵糰材料除黃油外全部放入麵包機揉麵。

3. 揉成團後放入黃油繼續揉

4. 揉出膜後滾圓進行基礎發酵，發酵到2倍大即可

5. 檸檬刮出皮，擠出汁後與奶油乳酪，細砂糖混合均勻。

6. 裝入裱花袋備用

7. 發酵好的麵糰分割成6份，滾圓蓋保鮮膜冷凍10分鐘。

8. 取一個麵糰，擀成圓形，翻面，包入適量乳酪餡。收緊封口。

9. 麵糰輕輕壓扁，切6瓣，中間不切斷。

10. 每個花瓣翻轉90度。

11. 放入學廚金盤中。

12. 放入柏翠烤箱中下層，發酵到2倍大。

13. 表面刷全蛋液，中間撒適量杏仁片

14. 柏翠5400烤箱中層,170度 15分鐘左右，根據上色情況加蓋錫紙。

15. 出爐脫模放涼即可。

16. 做早餐不錯

小貼士

麵糰整形的時候我放了一張烘焙紙，方便從烤盤中拿取。