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網紅蒜香乳酪麵包（小美版）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.64W
網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖

用料  

麵包部分：
高筋麵粉 200克
冰水 85克
雞蛋液 45克
白砂糖 20克
酵母粉 3克
黃油 15克
乳酪餡部分：
淡奶油 120克
奶油乳酪 120克
白砂糖 10克
蒜香黃油部分：
黃油 30克
淡奶油 35克
大蒜 2瓣
香蔥 2根
鹽 1克
糖 10克

網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法  

  1. 麵糰部分，除黃油以外，全部加入主鍋，（先液體再麵粉類）設定20秒/速度3-6，在設定4分鐘揉麵模式

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第2張

  2. 加入黃油繼續設定4分鐘揉麵，（夏天注意面溫）

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第3張

  3. 揉完滾圓放入大碗中丟烤箱發酵

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第4張

  4. 麵糰發酵成兩倍大小即可，取出來排氣平均等分成4個小麵糰，揉圓後放入烤箱二次發酵，記得放一杯熱水在邊上。
    烤箱預熱155度，上下火，中層烘烤25分鐘，及時取出晾架上冷卻

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第5張

  5. 主鍋插入蝴蝶棒，淡奶油加入白砂糖，設定1分鐘/速度3

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第6張

  6. 取掉蝴蝶棒，再加入乳酪，設定20秒/速度3攪拌均勻，裝入裱花袋

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第7張

  7. 麵包冷卻後，切成六瓣，底部不要切斷

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第8張

  8. 主鍋加入大蒜子，設定2秒/速度7打碎，加入黃油，設定2分鐘/100度/小勺
    再加入淡奶油，糖，鹽，一起混合，10秒/速度3，盛出來備用

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第9張

  9. 把乳酪餡擠入麵包中，表面刷上蒜香黃油，再放入烤箱150度烘烤10分鐘即可

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第10張

  10. 真的是十分香，來試試吧😎

    網紅蒜香乳酪麵包（小美版）的做法步驟圖 第11張
Tags：麵包 乳酪 小美 網紅蒜
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