第一次在下廚房建立自己的菜譜，心情還有點小激動呢！這個醬的好味道，完全得益於芳美妞麻麻親手製作的豆豉！真真是極好的味道！
用料
| 豆豉 | 500g |
| 菜油 | 600g |
| 辣椒麵 | 100g |
| 小茴香 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 香葉 | |
| 花生米和芝麻 | |
| 白糖 | |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蒜末.薑末 |
自制老乾媽醬的做法
先把豆豉伴上適量的油上鍋蒸15分鐘，然後搗碎，不要太碎
鍋裡放油，放入小茴香、桂皮、花椒、香葉、八角，慢慢炸香
把香料撈出來，留下花椒和小茴香，用擀麵杖碾碎
把洋蔥、蒜末、薑末準備好
放在鍋裡炸香
熟花生米和芝麻搗碎
豆豉放進鍋裡，小火炒香
加入花生芝麻碎和花椒麵，繼續炒
加入辣椒麵和白糖翻炒，搞定
小貼士
熬香料的時候，一定要涼鍋涼油哦，用小火慢慢熬，味道才會好哦！
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