自制老乾媽香菇牛肉醬——超簡單

老乾媽豆豉醬，風靡全球，受到全世界人民的喜愛。美國也不例外，身在某美國某鄉村的我，也能在Walmart的網站上網購老乾媽的豆豉醬。但是，老是吃豆豉醬這一個品種，也是會膩的。印象中，在中國超市也看見過老乾媽有肉的那種辣醬。

某日，突然有了靈感。既然手上有一整瓶老乾媽，幹嘛不用這個醬，做底料，自己炒制有香菇和牛肉的豆豉辣醬呢？於是乎，一番非常簡便的操作後，香噴噴，用來拌飯拌麵夾饅頭的自制老乾媽香菇牛肉醬就這麼誕生了。

用料  

自制老乾媽香菇牛肉醬——超簡單的做法  

1. 香菇切成小粒，不要太小，不然吃著沒什麼存在感。

2. 鍋燒熱，放油，油熱後，加入牛肉餡，炒散開。把牛肉餡的水分炒幹，鍋裡只剩油和肉。

3. 放入香菇，繼續炒，把水分再次炒幹。牛肉和香菇都要炒乾點，這樣比較香。

4. 差不多了，就把一整瓶老乾媽倒進鍋裡，中小火繼續炒。最後你覺得聞著已經很香，讓你覺得有點頭暈了，就可以嘗一下，看看是否需要新增鹽和糖。最後，起鍋，裝盤。

小貼士

1、不愛吃牛肉，可以放雞肉和豬肉，也可以不放肉。
2、不愛吃香菇，可以放其他各種菇。也可以各種菇混放。
3、如果有大頭菜粒什麼的，放進去肯定更好吃。
4、老乾媽豆豉一點都不辣，所以愛吃辣的同學，可以自己放幹辣椒加辣。
5、鹽和糖不是必須的，最後起鍋前，可以根據自己口味新增。
6、炒好的醬，放保鮮盒，放冰箱裡，可以儲存很長一段時間。