外婆說，醬牛肉好有營養滴，你要做給孩子吃哈！就這樣，我花了一下午的時間😅
用料
| 牛腱 | 1283克（這些配料牛腱子再多點也沒有問題哈） |
| 八角 | 4個 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 50ml |
| 桂皮 | 2塊 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 蔥 | 3根打結 |
| 生抽 | 100ml |
| 冰糖 | 2塊 |
| 香葉 | 7片 |
| 料酒 | 50ml |
| 鹽 | 若干 |
| 砂仁 | 2個 |
| 白芷 | 3片 |
| 草果 | 3個 |
| 肉蔻 | 3個 |
| 幹辣椒🌶️ | 6-7個 |
| 茴香 | 一小撮 |
| 蠔油 | 2茶匙 |
琺琅鍋開鍋啦🤪~~醬牛肉的做法
跟風入手了個琺琅鍋😉，今天咱們就用醬牛肉來給它“開張”吧！
來個配料“全家福”
這些配料全部可以藥店一次買齊😁
這些配料全部可以藥店一次買齊😁
冰糖用的是石蜂糖
現在的牛肉🥩好貴喲😳
開始咯！牛腱子肉洗乾淨，切塊，冷水下鍋，加入大蔥，薑片，若干料酒，水開後，再煮十分鐘🕰
水開🉐好“熱鬧”🥳
把牛肉夾出來，放進冷水裡涼透
另起一鍋冷水，把所有材料全部放進去
水開後，再煮10分鐘，再把牛肉放進去
中小火🔥燉2個小時，期間要翻動一下。
2個小時後，加入少許鹽，改用小🔥繼續燉30分鐘
30分鐘後開鍋，🥢筷子能插進🥩裡就熟啦！關火，再讓牛肉在鍋裡燜2-3小時
取出，放涼
哇哇哇，好誘人啊🥰
流口水🤤了嗎？
剩餘的湯汁過濾後，速凍，下次還能用哦😋
切一小塊嚐嚐鮮，哇哇哇，有點小辣，那味道絕了，超讚👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻家裡的老臘肉，小鮮肉都誇好吃😋，虛榮心❤爆棚，哈哈哈😁
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