關於這款蔓越莓奶酥，真的就如它的名字一樣，有那麼濃郁的奶粉香、超級醇厚的蛋奶香、仔加上蔓越莓乾的微酸甜味～一口咬下去、充滿整個口腔的酥鬆一點一點融化～٩۶你會因為蔓越莓的酸甜而眯起眼睛，真的太幸福樂～對於週歲以上的寶寶吃，也絕對不是問題。哈哈哈～還是老規矩囖！因為想要做我們的寶寶也可以吃的，所以我是一再的減糖做，甜味比較淡，奶味很濃郁。如果喜歡甜一點的，那麼你可以再多增加糖的分量喲～接下來我們一起仔細跟著步驟做吧。要有信心滿滿的開始噥～fighting～ເว
用料
| 黃油 | 80克 |
| 低筋麵粉 | 195克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 細砂糖 | 35克 |
| 蔓越莓幹 | 50克 |
| 室溫蛋黃 | 3顆 |
| 表面刷蛋黃 | 1顆 |
（低糖版）寶寶蔓越莓奶酥 超酥、鬆、軟 輔食、零食）的做法
黃油切成小塊以後室溫自然軟化，如果是冬天的話沒有辦法自然軟化的情況下，可以借用吹風筒吹一下，軟化的程度就是手指能輕鬆按下一個指印就可以啦。千萬不要融化，融化的話就沒有辦法打發這個黃油，那麼這個奶酥就做不出酥鬆的口感了呢。
那麼我們一起開始吧！加油！fighting!黃油先低速打發（1檔）類似於打出有羽毛尖的形狀就可以啦。
接下來倒入細砂糖，和奶粉，我用的是全脂無糖奶粉，奶味更濃郁。記住哦～要用細砂糖，因為細砂糖有增加麵糰的延展性，可以讓麵粉之間存在更多的空氣，那麼做出來的口感更鬆 軟～
接下來還是低速把砂糖跟奶粉黃油一起全部打發均勻～打到發白的樣子～
然後放進一顆雞蛋黃。繼續低速打發，要把這個雞蛋跟黃油完全融合在一起，記住一定要用室溫雞蛋，不能用從冰箱冷藏拿出來的雞蛋，會增加水油分離的風險。
接下來，我們放入第二顆雞蛋還是一樣的，把它與黃油充分的融合均勻～
然後我們放入第三顆蛋黃～還是一樣的把它和黃油有充分的低速打發融合在一起。多打一會兒也沒關係的。
接下來就篩入低筋麵粉～ 放入切碎的蔓越莓幹（蔓越莓儘可能的切碎一點，方便成團）
用刮刀把他們充分的攪拌均勻。
這個時候就可以用手抓，我們手心的溫度，可以幫助黃油更好地與麵粉融合在一起。
揉成一個光滑的麵糰，沒有乾粉就可以了。
用手掌心稍微按扁一下，鋪上一層保鮮膜～然後就可以開始用擀麵杖慢慢地擀平來～鋪上保鮮膜，麵糰更容易擀的平整而且光滑。
周圍可以慢慢的用刮板這樣子整形，整成一個長方形。用擀麵杖慢慢地擀成大概有1cm的厚度。
然後用刀切長方形，2cm*3cm，具體形狀大小根據自己喜歡的來定～記得在刀上面抹上一點點麵粉，這樣子不會粘比較好切。
我是切長度，2cm乘以3cm，可以做個參考大小～
一個個排整齊到烤盤上。我有鋪上油布，或者鋪油紙都可以的～
接下來我們取一顆蛋黃，然後用矽膠刷攪拌均勻～
輕輕的把蛋液刷在表面上，刷均勻就可以啦。
烤箱提前上下火150°預熱5-10分鐘時間。烤箱有熱風功能的可以轉熱風烘烤，受熱更均勻～
我是放入烤箱中層。熱風功能上下火150°烘烤20-23分鐘左右。根據每個烤箱的脾氣不同，快熟的時候一定要盯著點，這個時間只是做個參考時間。看到表面發黃就差不多可以關火出爐樂。
出爐以後，先放涼一下，在放入餅乾架上放涼～放涼後再吃口感非常好～口感是一點點酥，更多的是鬆鬆的，吃到裡面是鬆軟的、因為加了雞蛋和奶粉，超級濃郁的奶香味～當零食絕了，哈哈哈～
我切的相對來說比較小個。適合寶寶抓握，我們大人吃，吼吼吼、一口搞定，哈哈哈～喜歡大的可以切大一點尺寸。
這個是成品的側面圖、酥酥鬆鬆的～
那麼，加油囖～期待一起交作業囖～
順便一起來偷吃吧～哈哈哈～
小貼士
1.我是做了減糖版的，如果喜歡甜一點的，記得自己新增喜歡的糖分量，因為這款甜度特別適合寶寶吃，既健康又不會太甜，吃起來不會太膩喔～
2.步驟我寫的非常詳細了，一定要按照步驟走，看清楚準備好以後再操作，如果還有問題的話可以下方留言給我，只要我看到以後馬上會回覆的啦～
3.喜歡放紅提葡萄乾也可以的，或者是蔓越莓幹這些都是可以的，只要同等的分量，或者是喜歡多一點就多放一點，少一點就少放一點，這個沒關係的吶～看個人喜歡。
4.黃油在冬天的時候，室溫沒有辦法自然軟化的情況下，可以借用吹風筒吹一會兒，或者是放在隔著用溫開水上軟化也可以的。千萬不能融化，如果融化的話就沒有辦法打發了，假如你不小心融化過頭的話，那麼就放回冷藏等黃油凍硬了以後重新開始把！
5.剩的蛋白，可以用來做超簡單的蛋白椰蓉球～
5.那麼、我們一起要加油囖～fighting……
烹飪屋
