甜薄撐👉👉廣東傳統小吃

廣東經典甜點，兒時那有現在這麼多連鎖點心店可以慢慢嚐個遍，甜薄撐承載裡兒時酥脆軟糯，香甜可口，層次豐富的回憶~~


👇兩底的量：

用料  

甜薄撐👉👉廣東傳統小吃的做法  

1. 花生米用不粘鍋慢火炒香，是否感覺好少呢，真少氣~(〜￣▽￣)〜原因喜歡現做現吃所以吃多少做多少喔，

2. 把炒好的花生米去衣，

3. 把花生米裝入保鮮袋，用擀麵杖壓成喜好的顆粒狀

4. 芝麻同樣慢火炒香，黑芝麻定白芝麻也根據自家喜好，

5. 40g花生米、20g黑芝麻與20g細糖同放入保鮮袋裡混合均勻備用，這份量可以做2個餅皮的填充，

6. 200g糯米粉加180g清水用刮刀拌成粉團，挺容易拌的，放一邊醒下，

7. 不粘鍋中大火熱鍋，倒少許油，刮刀在鍋裡熨一下油，後來感覺油多了點，倒掉點😅

8. 再把1/2粉團送鍋裡，保持中小火，

9. 用刮刀慢慢的把粉團撐薄，往四周推開，形狀厚薄攤得差不多了，

10. 可改用木鏟子繼續慢慢壓平整，偶爾翻個面，推動一下餅皮，

11. 麵皮起大泡就熟了，改中大火🔥，色澤滿意就可以關火了，

12. 稍微修一下邊，把餡料均勻鋪上去，邊角料也不要浪費，一同鋪上去，向餅皮壓一下，

13. 朝一個方向捲起來，

14. 切件，裝盆。

小貼士

1.餡料想豐富些可加：椰蓉，即食燕麥，
2.餅皮口感不想這麼軟可用：粘米粉40g替換等量糯米粉。