酸奶黑芝麻全麥包子

食材🍃
皮子：全麥麵粉200克+酵母3克+清水170克+黑芝麻粉30克
酸奶餡：雞蛋一個+酸奶150克+白糖25克+玉米澱粉15克
做法🍃
1.做皮子的食材混合 揉成麵糰 發酵2小時
2.將做酸奶餡的食材攪拌均勻 小火加熱不停攪拌至粘稠 冷卻後冰箱冷藏1小時
3.麵糰揉搓排氣 分成8個小劑子 擀成餃皮子狀 包入酸奶餡收口
4.靜置半小時 冷水上鍋蒸15分鐘 關火燜5分鐘

用料  

酸奶黑芝麻全麥包子的做法  

1. 麵粉+酵母+黑芝麻粉+清水混合 揉成麵糰蓋上保鮮膜醒發2小時

2. 麵糰揉搓排氣 分成8個小劑子

3. 酸奶餡兒：雞蛋+玉米澱粉+酸奶+白糖攪拌均勻 小火不停攪拌至粘稠
   待酸奶餡兒冷卻後冷藏1小時
   將小劑子擀成餃子皮狀 包入餡兒

4. 收口

5. 放入蒸鍋靜置半小時 冷水上鍋蒸15分鐘 關火燜5分鐘

6. 蓬鬆暄軟的皮子配上酸酸甜甜的餡兒😋