用料
| 麵粉 | 自己酌情決定 |
| 鹽 | 一點 |
| 溫水 | 80度左右 |
| 油酥: | |
| 1.麵粉 | 一點 |
| 2.食用鹽 | 一點 |
| 3.十三香/花椒麵/五香粉 | 一點 |
| 4.小蔥綠 | 一點 |
自制手抓餅 簡單，健康，美味的做法
麵粉中加入一點食鹽，多次少量加入溫水，用筷子攪拌，直到麵粉全部成面絮。
（如果麵粉多，不好弄，可以弄出一點面絮就拿出來放到案板上，再繼續加水攪拌）
多揉一會兒，揉成麵糰，放回盆中，蓋上溼布醒一會兒（時間不固定，趕時間幾分鐘就行，不趕時間半小時最好）
拿出醒好的面，繼續揉，揉到光滑。
切成一個一個的劑子。揉成小圓球。放回盆中，蓋上布。
擀一個拿出來一個，以免剩下的麵糰表面被風乾
制油酥
將少量麵粉，十三香，鹽，小蔥綠放入碗中，攪拌均勻。
鍋裡的油燒到冒煙，倒入碗中，攪拌
劑子拿出來，擀成長形
抹上油酥，抹多少自己定，不過別抹太多，擀的時候容易破
從一側捲起，儘量卷的緊一點
然後捲成這樣，把尾巴壓在下面
擀就行啦。大小，厚薄自己決定。
不過還是薄一點好，容易熟。我喜歡擀成類似長方形，卷的時候方便
擀好就放入冰箱冷凍中。
我用的乾淨塑料袋，最下面放一層塑料袋，接著放一個餅，再來一個塑料袋，再來一張餅。在最後一個餅上蓋上塑料袋就行了。
然後用一個大袋子把所有的餅裝起來。免得凍的時間長失水了。
吃的時候，直接從冰箱裡拿出來，電餅鐺不用預熱，直接放餅。
準備雞蛋，火腿，黃瓜啥的，自己決定。
火腿要放在電餅鐺裡煎一會兒
餅好了，放入火腿，黃瓜
抹上自制辣椒醬，番茄醬，捲起來享用啦
快手，簡單，美味
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