🧡之前在家看《拜託了冰箱》裡面有一款雞胸肉沙拉，覺著稍微改動一下做個肉卷應該也不錯。用了煙燻的方法增加雞胸肉的風味，調味大膽使用了墨西哥辣醬和凱撒醬兩種，結合山東人喜愛的捲餅，美味的雞肉卷🌯就誕生了，味道不錯，早餐或者春季出遊野餐都非常棒👍🏻
用料
| 雞胸肉 | 300克 |
| 橄欖油 | 1大勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鮮辣味粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 羅馬生菜 | 幾片 |
| 單餅（或墨西哥餅） | 幾張 |
| 甜麵醬 | 適量 |
| frank's辣椒調味汁 | 適量 |
| 冠利凱撒醬 | 適量 |
| 煙燻料： | |
| thyme（百里香）香草碎 | 1大勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 歐芹葉 | 1小把 |
健康🥬食譜|墨西哥風味煙燻雞肉卷🌯的做法
準備調味料。
生菜和黃瓜洗淨瀝水，黃瓜切條備用。
雞小胸（如果用雞胸肉就改刀）放入盆中，加橄欖油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖，抓勻。
再加入鮮辣味粉和孜然粉。
抓捏均勻，蓋保鮮膜放冰箱中醃製2小時以上。（可以提前一天晚上醃製雞胸肉，第二天製作）
燻烤鍋底鋪錫紙，均勻撒上百里香碎（沒有也可以用其他香草料，建議歐芹或者羅勒適合白肉）、白砂糖、新鮮歐芹葉。
烤箱提前預熱230℃，醃好的雞胸肉平鋪在烤架上。
蓋上蓋子，放入烤箱中，烘烤15分鐘。
烘烤結束，雞胸肉裝盤備用。
準備單餅，抹一點甜麵醬。
放上生菜和黃瓜條，擠上辣椒調味汁。
捲起來就可以啦！
如果抹凱撒醬就不要加甜麵醬，直接鋪好生菜，淋上凱撒醬就行了。
超級好吃😋哦！單餅比較小，兩口一個，也可以買成品的墨西哥餅製作，一樣美味。
小貼士
1、鮮辣味粉裡含有辛香料可以去腥，如果沒有就加一點料酒醃製。
2、孜然粉不要太多，否則後面搶味，你會覺得在吃燒烤[笑哭R]。
3、煙燻料的幹香草碎要多撒，儘量鋪滿鍋底。白砂糖的作用是出煙的。
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