昨日晚飯剩了半塊南瓜,剛剛家中還有一顆芋頭,便想著不如來試試這南瓜芋泥餅~廚房小白第一次揉南瓜餅皮揉了一個鐘(>﹏<)
用料
南瓜 | 半個 |
糯米粉 | 按需 |
麵粉 | 按需 |
芋頭 | 半個 |
糖 | 按需 |
煉奶 | 按需 |
牛奶 | 一點 |
麵包糠 | 適量 |
噴香軟糯~南瓜芋泥餅真的不試試嗎?的做法
南瓜,芋頭切塊隔水蒸20分鐘
稍微放涼後,將南瓜盤中的水倒乾淨,以免做餅皮太粘
南瓜泥趁餘溫加入砂糖攪拌至無顆粒
芋泥也一邊攪拌一邊加入砂糖和煉奶,加一點點牛奶,根據自己的喜好新增呀!後期感覺不夠甜也可以及時加糖
南瓜泥加入糯米粉,加入麵粉,一邊揉一邊加,以免過多或者不夠,直至手感不粘膩
準備模具,也可以直接揉圓餅狀
南瓜餅皮按扁加芋泥搓成球,按進模具
不過按好的南瓜餅下鍋煎之後就沒樣子了,所以不用做太多哈哈
揉成圓餅沾麵包糠,鍋中倒入適量油,小火慢煎,以免糊了
煎好的南瓜芋泥餅!!
漂亮的餅餅!
小貼士
南瓜餅皮是最難做的,廚房小白第一次可能不太會,揉多幾次就熟能生巧啦!不要加水!!!反正一直加粉一隻加,粘了就加麵粉,不夠軟就加糯米粉,揉著揉著就好了!(佛系做菜)