（黃梨餅）南洋新年必備年糕

真正的零失敗，不用發粉，材料簡單。

用料  

（黃梨餅）南洋新年必備年糕的做法  

1. 1:冷藏的無鹽黃油切小塊，所有粉過篩放冰箱冷藏十五分鐘，拿出用手搓融合，最後加入10克冷水揉成麵糰。
   2:繼續放冰箱2小時。
   3:拿出分15克一小團印成小花。
   

2. 1:烤箱上下160度預熱25分鐘。
   2:花餅刷上蛋黃液放入烤箱上下160度烤25分鐘。
   3:取出再刷一遍蛋黃液，放上每5克左右的黃梨餡
   

3. 再次放入烤箱上下160度再烤10分鐘。

小貼士

黃油麵粉一定要在微冷的環境下搓，如果黃油融化太快。要再放入冰箱冷藏多些時間再搓。