【正大錢食譜】飄香竹筒飯

如果不是專業人士能夠自己劈竹筒的話，如果不是買得到現成的竹筒的話，這個菜譜難度就有點太大了，大多人都會卡在解決竹筒這一環節，畢竟不是隨便就能找到一個承包竹山的朋友，還有個擅長劈竹的朋友爸爸。

但想說，新鮮竹筍做的竹筒飯實在太太太好吃了，香噴噴的帶了清新的竹香，甜的豌豆玉米，搭配鹹滋滋的火腿，回味無窮啊。

用料  

【正大錢食譜】飄香竹筒飯的做法  

1. 朋友爸爸幫忙劈好的竹筒，兩種造型，提前洗淨瀝乾。
   很多人不知道，竹子一年能長15米以上，這個竹子從竹筍變來沒多久，所以竹筒壁很厚，新鮮的竹香太好聞了。

2. 50g火腿，切小粒。

3. 新鮮剝出來的豌豆，洗淨。

4. 提前泡了半小時的米，和火腿、豌豆等配料拌均，後來還加了玉米粒、土豆粒，配料這些都可以按自己的喜好調整，要注意的是都要切小粒，方便後期裝竹筒裡。

5. 拌勻的混合米飯裝竹筒裡，直接上鍋蒸也可以，也可以豎竹筒上用竹葉綁起來蒸，橫竹筒上繼續蓋上竹片蒸。
   蒸鍋上大火30分鐘，小火再燜10分鐘。

6. 開啟的竹筒飯香噴噴，帶了清新的竹香，就跟箬葉包粽子的道理差不多。

7. 新鮮竹筍做的竹筒飯實在太太太好吃了，甜的豌豆玉米，搭配鹹滋滋的火腿，回味無窮啊。