三色饅頭卷

一款不計較份量多少，小孩都可以一起動手製作的簡單營養饅頭卷。
照片下次補了

用料  

三色饅頭卷的做法  

1. 自發粉分三個盆篩入各約100g，其中兩個盆分別篩入玉米粉、木耳粉。

2. 拿雙筷子一邊加溫水一邊攪拌麵粉，大概所有面粉成絮狀就可以不要加水了，然後揉成三個麵糰。

3. 第一次發酵：放入烤箱發酵模式50分鐘。麵糰兩倍大後拿出來排氣，就是再揉幾回

4. 然後擀成三張差不多大小的橢圓麵餅，疊一起後捲起來，拿刀切一個個小劑子就成型了

5. 第二次發酵：放烤箱發酵15分鐘，有變大了些

6. 冷水入鍋大火蒸15分鐘，悶5分鐘，完成！

小貼士

1、烤箱發酵時放些溫水，防止麵糰表面太過乾燥
2、黑木耳粉是方回春堂買的，放一包就可以