宣軟饅頭手切饅頭圓饅頭

建議一次少做，現吃現做，剛蒸出來的饅頭的確很香。隔夜的做煎饅頭最好吃，嘻嘻😄。

用料  

宣軟饅頭手切饅頭圓饅頭的做法  

1. 用溫水將酵母化開，白糖，油（也可以不放，放了油的饅頭隔夜也會比較宣軟）和麵粉放入盆中，倒入酵母水，先攪拌成絮狀，再揉成團。

2. 發酵大概一小時

3. 撕開有蜂窩狀就可以了。然後就是揉它，排乾淨氣泡。

4. 杆成長方形

5. 捲起來，邊的部分按壓一下，更好貼合。

6. 切他

7. 切好的直接放屜上醒發。

8. 頭上的不整齊，我們就搓成圓形

9. 團下來就行

10. 在下面收口

11. 在麵包上團一團它，讓她表面光滑

12. 醒發成兩倍大，大概半小時。我是在蒸鍋裡燒了熱水，大概50度，不燙手就行。

13. 醒發好後開火，水開後蒸15分鐘。關火，燜3分鐘，再開蓋。

14. 拿出來涼涼再裝袋儲存。

15. 裡面蜂窩狀不錯吧，很宣軟的。還有嚼勁。

小貼士

醒好面後多揉一會兒，越揉越勁道。