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越嚼越香的懶人饅頭

欄目: 饅頭 / 釋出於: / 人氣:2.46W
越嚼越香的懶人饅頭的做法步驟圖

基本不用揉,只洗一個碗

用料  

麵粉 分兩次
酵母 4g

越嚼越香的懶人饅頭的做法  

  1. 溫水加酵母化開,中筋麵粉倒進去混合均勻後蓋保鮮膜冰箱冷藏隔夜發酵,第二天拿出來室溫發酵2h

    越嚼越香的懶人饅頭的做法步驟圖 第2張
  2. 一點點溫水加鹼面化開倒入麵糰裡(省略也可),再加一部分幹中粉,揉均勻後等分小麵糰,室溫發酵1.5h,表皮會有一層軟殼

    越嚼越香的懶人饅頭的做法步驟圖 第3張
  3. 涼水下鍋,上汽後轉中小火20分鐘,蒸好後熱氣散掉再開蓋

    越嚼越香的懶人饅頭的做法步驟圖 第4張
  4. 吃不完的第二天微波爐稍微轉一下還是很鬆軟

    越嚼越香的懶人饅頭的做法步驟圖 第5張
  5. 要養成嘿siri定鬧鐘的習慣,否則就會⬆️

    越嚼越香的懶人饅頭的做法步驟圖 第6張

小貼士

鍋蓋用布包起來就不會有水滴到饅頭上,我沒布就沒包

饅頭直接放蒸盤上,不要放烘焙紙上

多揉麵會更好吃,但我基本沒有揉,懶為上

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