媽媽滷麵

最愛媽媽做的滷麵，能吃兩碗。覺得比外面飯店做的都好吃。結婚後自己不會做，每每回孃家，都是點名要吃滷麵。

用料  

媽媽滷麵的做法  

1. 熟麵條，一個人一塊錢都夠吃啦。圖上是3.5元的麵條。把熟麵條放入盆中，倒入食用油（平時炒菜的量），加入老抽（適量，讓麵條顏色好看）。攪拌均勻，蒸鍋開始蒸，半個小時就行，時間長點更好吃。

2. 把喜歡吃的菜都切好

3. 炒鍋倒入油。油熱後，一勺郫縣豆瓣，加入幹辣椒，炒香後放入蔥薑蒜。加五花肉，肉炒熟。依次放入難熟的菜。切記最好不要加水（因為菜中有水分）。菜不能鹹，按正常炒菜的量。

4. 麵條出鍋，筷子挑開。

5. 菜倒入盆中，鍋裡少留點菜，攪拌均勻後，嘗下甜鹹如何，適量倒入剩餘的菜。

小貼士

我家做滷麵，紅蘿蔔和豆角必放，紅綠搭配，顏色好看。色香味俱全。