【媲美新川麵館】川香麻醬涼麵

麻醬麵新吃，這個麻醬麵是因為新川麵館想到的吃法。雖然沒有新川涼麵的味道那麼正，不過也是很好次很爽口。這次依然有花椒粉做調味料，微麻味重，還有蒜末的辛辣，層次感十足。這面是我一年四季都在每月不定期吃滴，估計是熱性體質鬧的，冬季也一定要吃這口才舒坦。

用料  

【媲美新川麵館】川香麻醬涼麵的做法  

1. 1、麵條煮出備用盡量煮硬點，過一遍涼水。

2. 2、準備一個碗盛出1勺半的麻醬（兩勺也行看個人喜好）、王致和腐乳汁、糖、鹽、雞精、醋各1勺，生抽半勺，調稀備用。蒜末撒一點鹽淹出蒜汁。

3. 3、把麵碗鋪上黃瓜絲、撒上混合麻醬料、蒜末、香油、花椒粉。攪拌開次！

小貼士

1、可以放點辣椒油、花生碎、白芝麻也很香。
2、可以放些其他配菜：譬如西紅柿片、洋蔥絲。