將雞胸肉切丁,放2勺料酒,1勺黑胡椒,0.5花椒粉或者十三香,一個雞蛋清,2勺醬油,2勺澱粉,抓勻,醃製20分鐘
醃製期間扒蒜備用,切幹辣椒成丁,蔥絲
先把雞胸肉炒到金黃色盛出備用
鍋內下蒜,幹辣椒,蔥,把蒜炒出香味,金黃(蔥可以晚點放,免得糊了)
然後倒入雞胸肉,加入孜然,醬油,鹽,十三香,翻炒出鍋
竣工