用料
| 8寸蛋糕底 | |
| 蛋黃糊 | |
| 蛋黃 | 5個 |
| 玉米油 | 80克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 低筋麵粉 | 120克 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 5個 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 檸檬汁 | 5克 |
| 奶油 | |
| 安佳淡奶油 | 400克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 黃桃粒 | 適量 |
食材滿滿誠意的純手工製作生日蛋糕的做法
先把蛋黃，牛奶，白砂糖，玉米油一起攪拌均勻備用。
低筋麵粉過篩加入蛋黃糊中。Z字型攪拌至無明顯的麵粉且麵糊順滑的狀態即可。
蛋白中加入5克檸檬汁，用電動打蛋器中速打發至魚眼狀態，60克白砂糖分3次加入到蛋白中打發。第一次加糖是蛋白呈魚眼狀態；第二次加糖是蛋白有明顯的阻力狀態；第三次是蛋白有明顯的紋路。蛋白打發至劃8字並且不會消散即可。這個時候需要預熱烤箱，上下火150度，預熱15分鐘。
打發好的蛋白（我這個是已經掏走了1/3，加入到蛋黃糊中攪拌去了）。
取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，從下至上翻拌均勻。
翻拌好的蛋黃糊加入到蛋白霜中，繼續用切拌的手法，從下至上的翻拌均勻。
翻拌好的蛋糊呈現綢緞狀順滑，並且裡面顏色均勻。
把混合均勻的麵糊從高處倒入容器中，再從高處自由落體震2下，震出氣泡。
把麵糊放入到烤箱之中。上下火150度烤1小時。
烤好了出鍋，再從高處落下，震出氣泡後倒扣過來晾涼。再脫模，從中間切開備用。
黃桃罐頭切塊備用。
400克淡奶油加入40克白糖打發至8分發。PS：淡奶油隔冷水會更容易打發哦！
切好的蛋糕拿出來一塊上面抹一層奶油，加入切好的黃桃粒再加入一層奶油塗抹均勻，再壓上一片蛋糕底。然後開始抹面，把奶油塗在表面，用抹刀慢慢的塗抹均勻。然後用裱花袋裝好剩下的奶油。在表面擠出幾坨奶油，然後用草莓裝飾一下，再把剩下的黃桃粒放在中間一起裝飾一下即可。
多餘的奶油可以在蛋糕表面再擠出來裝飾一下。
好吃的蛋糕做好了。開始吃吧！食材健康，材料滿滿的自制蛋糕完成。第一次做蛋糕，記錄一下。
做上小可愛的表情！
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