(东北版)破酥包

用料  

(东北版)破酥包的做法  

1. 500克面粉5克酵母3克白糖300克40度温水和面发面

2. 100克面粉50克猪油活成油酥备用

3. 面做好等份剂子，包好油酥，擀成长舌条卷成卷醒发20分钟

4. 这是整好的东北馅酥酥包

5. 包子皮可以看到明显的层次

6. 撕开后看到很多层次

7. 颗粒肉，吃着有嚼劲，甘蓝甜脆可口，东北馅和云南破酥包完美结合，好吃，我爱吃！

小贴士

肉馅，猪上肉洗净切小粒，甘蓝切小丁用盐腌制20分钟，猪肉切好放入生抽，老抽，十三香，胡椒粉，姜末，葱末，顺时针搅拌，加少许耗油，少许水，盐，鸡精，调制好，放入花椒油，把甘蓝用水洗掉盐，用力撰干水分，放入调好的肉馅里搅拌均匀，做好等份面团包好油酥卷成卷醒发二十分钟后就可以班包子了，包好包子凉水上锅等待上气，蒸15分钟即可出锅